Gutsschänke Bonnets WeincabinetFlaschen

Events

Freitag, 25. Oktober 2019

vergnüglicher Abend nach Hildegard von Bingen

Hildegard von Bingen
Hildegard von Bingen

Ein besonderes Highlight zum Abschluss der Wildwochen findet am 25. Oktober ab 18:00 Uhr statt:

Vergnüglicher Abend nach Hildegard von Bingen. Vortrag von Frau Doktor J. Kleinhenz inklusive 5 Gänge Wildmenü

Auf den Spuren einer großartigen Frau wandeln wir durch einen Abend voller würziger Überraschungen.
Frau Bonnet wird in ihrer Küche Gerüche und Geschmäcker der Hildegard-Küche zur Auferstehung bringen, während Frau Doktor Kleinhenz sich dem Leben und Wirken von Hildegard widmet.

Unser 5 Gänge Wildmenü:

Feldsalat mit Wildschweinschinken,
garniert mit Kürbis und hausgemachten Kräutercroutons
***
Wildkraftbrühe
***
Pastetchen mit Geschnetzeltem vom Wildkaninchenrücken,
dazu gedünstetes Mangoldgemüse
***
Hirsch- und Wildschweinrücken
auf Spätburgunder-Rotweinsauce, gewürzt nach Hildegard von Bingen, gedünstete Birne mit eingemachten schwarzen Walnüssen, hausgemachte Semmelknödel
***
In Wein gedünsteter Apfel mit Quittengrütze,
Zimteis und Sahne

Vortrag inklusive Wildmenü für 52,00 € pro Person

- verbindliche Reservierung bis eine Woche vorher -

Hirsch- und Wildschweinrücken
Pastetchen mit geschnetzeltem vom Wildkaninchenrücken
In Wein gedünsteter Apfel

« zurück zur Übersicht