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Agathes Gewürze und Weinlädchen

Galgant

Der Galgant (Alpinia officinarum) ist eng mit dem Ingwer verwandt. Hildegard von Bingen schreibt: "Wer im Herzen Schmerzen leidet und wem von seiten des Herzens ein Schwächeanfall droht, der esse sogleich eine hinreichende Menge Galgant und es wird ihm besser gehen."


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Galgant aromatisiert den Atem, fördert die Verdauung und beseitigt Blähungen.
Verwendung: für Gulasch und deftige Braten, leicht in Süßspeisen und Joghurt